ТОП-4 рецепта низкокалорийных салатов (фото)

11 июнь 2016 /
ТОП-4 рецепта низкокалорийных салатов (фото)

фото: Shutterstock
По мнению диетологов, низкокалорийные и витаминные салаты полезны всем. А кулинары ценят салатное семейство за потрясающий вкус, аромат и способность подчеркнуть гастрономические достоинства других продуктов.
Считается, что большинство сортов салата происходит от дикого латука -травянистого растения, произрастающего в странах Средиземноморья. Млечный сок придает латуку горьковатый привкус, и научное название рода Lactuca произошло от латинского слова lac - «молоко». Этот сорт салата по сей день пользуется большой популярностью во всем мире. Не отстает от него и знаменитый ромэн (римский).
Несмотря на название, этот салат родом вовсе не из Италии. Родина продолговатых кочанчиков с сочными листьями - греческий остров Кос. На вкус ромэн немного терпкий - он особенно хорош с йогуртовыми соусами и пряной зеленью. Очень популярен и айсберг – его светло-зеленые сладковатые листья образуют плотный округлый кочан Айсберг не терпит соседства с собратьями по семейству, заглушая вкус более нежных листьев. Поэтому его не стоит смешивать с другими сортами салата. Зато он отлично уживается с фруктами и мясом птицы.

Самые известные пряно-перечные салаты - руккола и кресс-салат. Руккола идеально сочетается с морепродуктами, а кресс подчеркнет достоинства мясных закусок.

Украшением салатного семейства является салат дубок - с ореховым привкусом. Его листья с окраской от зеленого до бордово-коричневого составят хорошую компанию грибным блюдам и копченой лососине. Ореховым вкусом славится и кораллово-красный лолло-росса с курчавыми листьями, собранными в рыхлую розетку. Он отлично подчеркивает вкус жареного мяса.

Чтобы продлить жизнь салата, нужно его перебрать, удалив все некондиционные листья, тщательно вымыть, стряхнуть воду, уложить в кастрюлю, накрыть дуршлагом и поставить в холодильник. В таком виде салат хранится до пяти дней.

Салат лолло-росса с креветками

ТОП-4 рецепта низкокалорийных салатов (фото)


На 4 персоны: пучок салата лолло-росса, 1 красная луковица, 200 г креветок, 2 помидора, 1 небольшая морковь, 1 лимон, 30 г укропа, 2 ст. л. оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Салат аккуратно порвать руками. Креветки сварить в подсоленной воде, остудить, очистить. Помидоры нарезать дольками, лук - тонкими кольцами. Морковь натереть на крупной терке. Укроп мелко нарезать. Все ингредиенты аккуратно смешать в глубокой миске. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона.

Калорийность порции - 150 ккал
Время приготовления – 10 минут
Сложность **

Салат дубок с картофелем и козьим сыром

ТОП-4 рецепта низкокалорийных салатов (фото)


На 4 персоны: 1 пучок салата дубок, 4 картофелины, 4 яйца, 150 г козьего сыра, 2 ст. л. оливкового масла, 50 г кунжута, вустерский соус, черный молотый перец, соль.
Сваренный в мундире картофель остудить, очистить, нарезать ломтиками. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кружочками, а козий сыр - небольшими кубиками. Листья салата отделить от стеблей и порвать руками. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить 5 капель вустерского соуса, посыпать кунжутом.

Калорийность порции - 160 ккал
Время приготовления – 10 минут
Сложность **

Салат с рукколой, виноградом и авокадо

ТОП-4 рецепта низкокалорийных салатов (фото)


На 4 персоны: руккола – 1 пучок, авокадо – 2 шт., виноград – 200 г, брынза – 100 г, кунжут – 50 г, масло оливковое – 2 ст. л., перец черный молотый, соль

Рукколу порвать руками. Виноградины разрезать на четвертинки, очистить от косточек, с авокадо снять кожицу и нарезать маленькими дольками. Брынзу мелко нарезать. Все ингредиенты аккуратно смешать в глубокой миске, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, посыпать кунжутом.

Калорийность порции - 130 ккал
Время приготовления – 10 минут
Сложность **

Роллы в листьях салата ромэн

ТОП-4 рецепта низкокалорийных салатов (фото)


На 4 персоны: салат ромэн – 1 пучок, крабовые палочки – 300 г, тофу – 250 г, перец болгарский – 1 шт., укроп – 20 г, майонез – 100 г, лимоны – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, соль
Салат промыть, аккуратно разделить на листья. Крабовые палочки нарезать вдоль на четыре части. Тофу нарезать брусочками. Болгарский перец очистить от семян и измельчить соломкой. В каждый лист салата завернуть по четвертинке крабовой палочки, полоске болгарского перца и брусочку тофу. Приготовить для роллов соус: смешать майонез, мелко нарезанный укроп, 1 ч. л. лимонного сока, натертый на мелкой терке чеснок, посолить. Подавать роллы с соусом.
Калорийность порции - 120 ккал
Время приготовления – 15 минут
Сложность ***

Популярные новости
Сандра Баллок застраховалась от измены
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Сандра Баллок застраховалась от измены
Актриса Сандра Баллок фото: журнал «Теленеделя» На этой неделе начиная с 8 июня на прилавках с прессой вы сможете найти свежий номер журнала Теленеделя №24, обложку ...
Худеем, как звезды
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Худеем, как звезды
фото: социальная сеть Facebook Накануне сезона отпусков тема похудения становится суперактуальной. Казалось бы, в чем проблема: диет – множество, выбирай любую. Но какую ...
Вкусные салаты на Новый год 2016 с фото
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Вкусные салаты на Новый год 2016 с фото
Первые салаты (в широком понимании этого слова) были придуманы еще во времена жизни древних римлян, потому что именно на их пирах было принято подавать блюда, состоящие ...
Радоница, Родительский день 2016: какого числа?
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Радоница, Родительский день 2016: какого числа?
На 9-й день после Пасхи по христианской традиции православные поминают усопших. Какого числа: Родительский день 2016 В народе у него есть название Родительский день и ...
Пасха 2016: сколько можно хранить продукты
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Пасха 2016: сколько можно хранить продукты
фото: Bigmir Мы активно готовимся к Пасхе и многое готовим. В итоге часто получаем такое количество еды, которого хватит на целый месяц. Чтобы не навредить себе, здоровью ...
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите два слова, показанных на изображении: *