Рецепт свиных ребрышек от эксперта шоу Все буде добре

23 май 2016 /
Рецепт свиных ребрышек от эксперта шоу Все буде добре

фото: пресс-служба канала СТБ
Вы до сих пор используете свиные ребрышки только для приготовления супа? Зря! Любимые кулинары страны Эктор Хименес-Браво и Сергей Калинин даже решили проверить, кто из них лучше приготовит свиные ребрышки под аргентинским соусом чимичурри! Рецепт от Сергея вы можете найти ниже.

Ингредиенты:

Ребра свиные – 1 кг

Для маринада:
Семена фенхеля – 2 ст. л.
Зира – 2 ч. л.
Гвоздика – 2-3 шт.
Паприка кусочками – 1 ст. л.
Красный перец
Сок из одного апельсина
Сок половины лимона
Оливковое масло – 100 мл
Розмарин – 2 веточки
Свежий тимьян – 1-2 веточки
Луковица – 3-4 шт.

Для соуса чимичурри:

Томатный соус – 300 мл
Мед – 1 ст. л.
Яблочный сок – 100 мл
Бальзамический уксус – 50-70 мл
Растительное масло – 2 ст. л.
Головка чеснока
Перец чили – 1/3 стручка
Соль, перец

Приготовление:
Разделить по 3 ребрышка. Специи для маринада обжарить на сухой сковороде для усиления аромата. Перетереть специи в ступке, выдавить половину средней головки чеснока и все перемешать.

Снять листья с трех веток розмарина и мелко порубить их, отправить в ступку. Туда же положить листья с двух веток тимьяна и посолить. Все перетереть в кашицу и выложить на мясо. Втирать специи в течение 5 минут.

Выложить мясо в алюминиевый казанок на кольца лука, чтобы ребра не пригорели. Выдавить сверху сок половины апельсина, полить слегка оливковым маслом. Закрыть фольгой и запекать на открытом огне 40 минут. Дальше выложить на гриль. Мясо должно легко отделяться от кости.

Смешать все ингредиенты для соуса в блендере. Должна получиться консистенция варенья. Смазать его тщательно приготовленным соусом со всех сторон. Выложить мясо на огонь и жарить до образования корочки.



Популярные новости
Рецепт бургера с печенью от эксперта шоу Все буде добре
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Рецепт бургера с печенью от эксперта шоу Все буде добре
фото: кадр из передачи Какое блюдо из печени вы бы не готовили, ваш ребенок наотрез отказывается его есть? Возможно вам поможет удивительный рецепт приготовления печени ...
Все буде добре: рецепт жаркого от Евгения Клопотенко
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Все буде добре: рецепт жаркого от Евгения Клопотенко
фото: кадр из передачи Вы хотите приготовить что-то необычное, но у вас в холодильнике гостят все одни и те же продукты? Кулинар Евгений Клопотенко знает, как удивить ...
Все буде добре: рецепт закуски алупатра от Сергея Калинина
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Все буде добре: рецепт закуски алупатра от Сергея Калинина
Новый рецепт от Сергея Калинина фото: пресс-служба канала СТБ Ингредиенты для теста: куркума — 0,5 ч.л. соль — 0,5 ч.л. растительное масло — 0,5 ст.л. мука — 1,5 стакана вода ...
Все буде смачно: свиные ребрышки от Игоря Мисевича
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Все буде смачно: свиные ребрышки от Игоря Мисевича
фото: кадр из передачи Свиные ребрышки – один из лучших вариантов как для праздничного стола, так и для обычного обеда. Обо всех секретах и тонкостях приготовления ...
Рецепт домашней колбасы от Эктора Хименес-Браво
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Рецепт домашней колбасы от Эктора Хименес-Браво
фото: Shutterstock Пикница – традиционная домашняя колбаска на Западной Украине. Ее рецептуру знают немногие, ведь местные жители хранят её в тайне! Шеф-повару Эктору Хименес-Браво ...
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите два слова, показанных на изображении: *