Мастершеф и рыба. Запеченная скумбрия с чечевицей от Евгения Клопотенко

01 май 2016 /
Мастершеф и рыба. Запеченная скумбрия с чечевицей от Евгения Клопотенко

Рыбный день на TV.UA
фото: социальная сеть Instagram

Евгений Клопотенко устраивает на TV.UA настоящий рыбный день. Звезда шоу Мастершеф 5 расскажет, как вкусно приготовить скумбрию в домашних условиях.

Запеченная скумбрия с чечевицей. Рецепт Евгения Клопотенко

Продукты: 100 г чечевицы, 1 филе скумбрии, 100 г сливочного масла, 20 г корня имбиря, 1 морковь, 2 апельсина, 1 луковица, зубчик чеснока, палочка корицы, оливковое масло, тимьян (или смесь средиземноморских трав), перец, соль

Разрезаем филе пополам вдоль. Натираем имбирь на мелкой терке. Снимаем цедру с апельсина (только оранжевую часть шкурки!), нарезаем тонкой соломкой. Затем из плодов выдавливаем сок.
Для маринада смешиваем половину сока, тертый имбирь, цедру (1 ст. л.), оливковое масло (1 ст.л.), раздавленный зубчик чеснока, соль, перец.

Маринуем скумбрию от 10 минут до нескольких часов. Затем запекаем на сковороде с пергаментом в разогретой до 180 °С духовке, пока не подрумянится.

К предварительно замоченной на 6-8 часов чечевице добавляем 300 мл воды, корицу и отвариваем до мягкости.
Нарезанные морковь и половину луковицы обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Готовую чечевицу соединяем с зажаркой.

Для соуса апельсиновый сок прогреваем на маленьком огне с мелко нарезанным луком и тимьяном. Процеживаем, соединяем с холодным сливочным маслом и взбиваем, пока слегка не загустеет.

Подаем рыбу с соусом и чечевицей.

Популярные новости
Пасха 2016: рецепты на праздничный стол
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Пасха 2016: рецепты на праздничный стол
фото: B&H фото: Shutterstock Пышные куличи, яркие крашенки и нежные творожные пасхи обязательно будут на праздничном столе. А что еще можно приготовить на Пасху? Согласно традициям...
Рецепты Мастершефа. Крем-борщ от Евгения Клопотенко
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Рецепты Мастершефа. Крем-борщ от Евгения Клопотенко
Вкусно готовить - просто фото: социальная сеть Instagram Евгений Клопотенко расскажет о нестандартном, но вкусном подходе к приготовлению борща. Победитель кулинарного ...
Отдых 2016: ТОП-3 рецепта маффинов для пикника
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Отдых 2016: ТОП-3 рецепта маффинов для пикника
Маффины удобно брать с собой на пикник. Они просто готовятся и получаются очень вкусными. Предлагаем тебе несколько рецептов несладких маффинов. Маффины с зеленым ...
Рецепт рыбы под щавелевым соусом от Аллы Ковальчук
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Рецепт рыбы под щавелевым соусом от Аллы Ковальчук
фото: кадр из передачи Вы не знаете, что приготовить из щавеля, кроме зеленого борща? В эфире программы Все буде добре кулинар Алла Ковальчук поделится рецептом ресторанного ...
Вербное воскресенье 2016: рецепт окуня по-карпатски от мольфарки Магдалены
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Вербное воскресенье 2016: рецепт окуня по-карпатски от мольфарки Магдалены
Рецепт от Магдалены Мочиовски фото: кадр из передачи А вы знали, что на Вербное воскресенье, которое будет в ближайшие выходные, у каждого на столе должно быть блюдо ...
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите два слова, показанных на изображении: *