Рецепты Мастершефа. Крем-борщ от Евгения Клопотенко

30 апрель 2016 /
Рецепты Мастершефа. Крем-борщ от Евгения Клопотенко

Вкусно готовить - просто
фото: социальная сеть Instagram

Евгений Клопотенко расскажет о нестандартном, но вкусном подходе к приготовлению борща.

Победитель кулинарного шоу канала СТБ «Мастершеф-5» Евгений Клопотенко в очередной раз доказывает, что изысканные блюда можно приготовить и на простой домашней кухне.
Крем-супы – кулинарный формат, которого мы почему-то боимся. А зря. Французы их, например, обожают. Разница между обычным и крем-супом, казалось бы, только в консистенции. Но именно это добавляет оттенки вкуса. Итак, вашему вниманию предлагается Крем-борщ

Крем-борщ. Рецепт приготовления


Продукты: 300г свиных ребер, 100 г корня сельдерея, 300 г картофеля, 100 г капусты, 2 средних свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 75 г томатной пасты, 50 мл сливок, сметана, растительное масло, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, соль.
На сковороде обжариваем ребра и отправляем их на 15 минут в духовку (температура 220 °С). Свеклу оборачиваем фольгой - и тоже в духовку.
На раскаленной сковороде без масла обжариваем до коричневых подпалин крупные слайсы сельдерея, корня петрушки, половинку моркови и луковицы.
Отправляем овощи в кастрюлю с водой. Туда же кладем ребра и все специи. Варим 20 минут, добавляем картофель кубиками.
Нарезаем половину луковицы, печеную свеклу и оставшуюся морковку натираем на терке. Обжариваем все с томатной пастой и минимальным количеством масла.
Чтобы зажарка не пригорала, можно добавить бульона из кастрюли. Извлекаем из кастрюли запеченные овощи, кладем туда зажарку, шинкованную капусту, солим и варим до готовности.
Достаем лавровый лист, вливаем сливки и измельчаем блендером. Подаем крем-борщ со сметаной и зеленью.
Рецепты Мастершефа. Крем-борщ от Евгения Клопотенко


фото - wholesomeway.blogspot.com

Популярные новости
Рецепт домашней колбасы от Эктора Хименес-Браво
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Рецепт домашней колбасы от Эктора Хименес-Браво
фото: Shutterstock Пикница – традиционная домашняя колбаска на Западной Украине. Ее рецептуру знают немногие, ведь местные жители хранят её в тайне! Шеф-повару Эктору Хименес-Браво ...
Пасха 2016: рецепт буженины от Самвела Адамяна
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Пасха 2016: рецепт буженины от Самвела Адамяна
фото: Shutterstock Каждый год на Пасху вы пытаетесь приготовить буженину, которая была бы сочной и таяла во рту, а у вас получается твердый и безвкусный кусок мяса? Финалист ...
Рецепт рыбы под щавелевым соусом от Аллы Ковальчук
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Рецепт рыбы под щавелевым соусом от Аллы Ковальчук
фото: кадр из передачи Вы не знаете, что приготовить из щавеля, кроме зеленого борща? В эфире программы Все буде добре кулинар Алла Ковальчук поделится рецептом ресторанного ...
Все буде смачно: Алла Ковальчук научит готовить пирожные Спартак – 23.04.2016 (ВИДЕО)
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Все буде смачно: Алла Ковальчук научит готовить пирожные Спартак – 23.04.2016 (ВИДЕО)
Все буде смачно - новый рецепт от Аллы Ковальчук фото: кадр из передачи 22 апреля в эфир выйдет очередной выпуск кулинарного шоу Все буде смачно. Вас ждет сюрприз! Помните ...
Рецепт идеального зеленого борща от Игоря Мисевича
Категория: Последние новости
Читать полностю →
Рецепт идеального зеленого борща от Игоря Мисевича
Рецепт зеленого борща от Игоря Мисевича фото: кадр из передачи Ваши родные не любят зеленый борщ? Отказываются есть его из-за того, что он получается кислым, жидким ...
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите два слова, показанных на изображении: *