САЛАТ «СУСАМЫР», холодная закуска — блюдо киргизской кухни
.Сусамыр — это очень вкусное и сытное блюдо. Его очень легко приготовить в домашних условиях. Время приготовления — 120 минут.
Состав:
Капуста белокочанная 60,
сахар 5,
уксус 3%-й 10,
лук репчатый 40,
горошек зеленый консервированный 20,
картофель 40,
яйцо 1 шт.,
зелень 5,
редька 20,
джусай (петрушка) 10;
для томатной заправки:
масло растительное 10,
яйцо (желток) 1,
уксус 3%-й 3,
патиссоны 50,
сахар 2,
специи,
соль.
Капусту, редьку и джусай (петрушку) шинкуют соломкой и отдельно маринуют. Вареный картофель нарезают кубиками, соединяют с маринованными овощами, добавляют зеленый горошек и перемешивают. При подаче салат укладывают горкой, заправляют салатной заправкой и украшают яйцом и зеленью.
Вторые блюда Кыргызстана