Форель жареная по-иссык-кульски



Форель жареная по-иссык-кульски

Форель по-иссык-кульски.


В киргизской кухне редька занимает очень важное место. Известно много киргизских салатов с редькой, лагман, мясные блюда с редькой. Существует не менее интересное рыбное блюдо и тоже с редькой.

Рыбу, обработанную и нарезанную на порции, панируют в муке и жарят на растительном масле. Нарезать соломкой редьку, обдать ее кипятком и обжарить на растительном масле вместе с измельченным репчатым луком. Сладкий стручковый перец, нарезанный соломкой, пассируют с томатом-пюре и соединяют с редькой и луком. Готовую рыбу поливают пассированными кореньями и овощами и прогревают. Подают с зеленым горошком, помидорами, патиссонами, зеленью.

Ингредиенты:
форель - 150 г.
мука - 5 г.
масло растительное - 20 г.
лук репчатый - 120 г.
помидоры свежие - 30 г.
редька - 70 г.
перец болгарский - 30 г.
томатная паста -10 г.
патиссоны - 50 г.
горошек зеленый - 20 г.
зелень - 6 г.
специи
соль


Кыргызская кухня


Оставить комментарий

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent